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食品毒理学基础主编张宝勇
食品毒理学基础（第2版）（全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材） 博库网
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简明食品毒理学(十三五江苏省高等学校重点教材)
简明食品毒理学（中国轻工业“十三五”规划教材/“十三五”江苏省高等学校重点教材）
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食品毒理学 化学工业出版社 十四五 普通高等教育规划教材供食品科学与工程食品质量与安全等专业使用化学工业出版社9787122469236
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